作为中国食品行业“风向标”的糖酒会，素来都是观察行业未来发展趋势的前沿阵地。今年糖酒会又有哪些新的动向？
业内专家表示，白酒进入产业大整合、渠道大整合时代，未来的白酒市场将会像饮料、啤酒行业一样，出现寡头垄断的情况。此外，高端酒提价、酒业生态圈、白酒年轻化、光瓶酒升级等也成了行业热点的话题。
□关键词·白酒并购
白酒市场也将寡头割据
今年糖酒会的各大论坛都在议论安徽古井贡收购湖北黄鹤楼的事件。其实早在2016年年初，就传出了安徽古井贡收购湖北黄鹤楼的消息，但没想到安徽古井贡动作极快，收购手续还没完，人事任免就提前出来了。对此，长期研究酒业并购、中国酒业并购圈创始人文静表示，这是酒行业并购中一个重要的标志性事件，它标志着白酒行业上游产业大并购时代真正来临。
文静认为，本轮调整期虽然2012年就来临了，但是，在白酒上游企业，一直到2015年年底，并没有大的并购事件发生。“虽然此前有五粮液分别出资2.55亿元在河南控股五谷春、在河北成立永不分梨酒业公司。但这次古井贡收购黄鹤楼就不一样了。”文静表示，古井贡是国家名酒企业，黄鹤楼也是国家名酒企业，且被称为“荆楚第一酒”，这是名酒厂之间的并购。而且，黄鹤楼年销售在10亿元左右，在全国，年销售超过10亿元的白酒企业不到20家。”
据了解，古井贡作为安徽第一大酒企，去年销售收入在51亿元左右，古井集团的总营收为67.7亿元。作为老八大名酒之一，古井贡酒一直以全国化为战略化目标，此次收购湖北名酒黄鹤楼，是其全国化战略部署中的重要一步，也是其跻身百亿俱乐部的另一条路。
知名酒业营销专家肖竹青表示，近两年很多地方酒企经营困难，收入下滑明显。在白酒行业挤压式增长下，龙头企业不断侵蚀地方酒企的份额，使得地方酒企收入面临较大压力。而在行业持续挤压式增长的情况下，则有利于行业内的并购整合。
近年来，白酒行业并购事件呈明显加速趋势，据不完全统计：2012年—2015年白酒行业并购事件分别为4、3、6、9起，2016年前两个月已有两起，白酒行业并购浪潮已然来临。事实上，今年，五粮液、茅台等一线名酒厂也一直在寻找下手的机会。有消息称，五粮液正在洽购山东一家地方名酒厂。
除了名酒厂，其实业外的资本一直都没停息。联想集团旗下的丰联，已在几年前就连下几城，分别将武陵、孔府家、板城、文王贡几大地方名酒厂收入旗下。蒙顶集团旗下的四川凤来凰资本管理有限公司，除了并购邛崃川源外，去年7月也以2.28亿元控股山东温和酒业集团。近日又巨资收购了德国汉诺葡萄酒庄，目前正洽谈山东某知名酒厂。
肖竹青认为，未来的白酒市场，懂行的民营资本，会从中崛起，成为行业内的一股新势力。对未来的市场格局，他认为，中国白酒市场会呈现两头大、中间小的市场格局。第一头是茅台、五粮液，代表面子酒，他们市场份额会越来越大。另一头是地方区域酒厂，他们有性价比优势，市场会越来越大。原来一些全国的二线品牌，会处在一个比较尴尬的位置，他们从面子上打不过茅台、五粮液，从性价比上，打不过区域酒厂，会面临较大的压力。
从资本整合的角度上来说，他认为，未来的中国白酒市场，也会成为一个寡头割据的行业。“因为饮料行业、啤酒行业都已成为寡头割据的行业，白酒行业目前是多而散，所以说未来茅台、五粮液成为寡头的可能性较大。”
□关键词·高端酒提价
白酒业最差时代已结束
3月21日，五粮液经销商营销工作会发布消息称，52度新品五粮液出厂价从659元/瓶，恢复性调整到679元/瓶。这一消息对于白酒行业而言，无疑是重磅新闻。让大众尤为关注的是，消息显示，此次调价不单是高端白酒，五粮液1618、低度系列等产品也将根据市场供需情况，适时出台调整措施。
早在去年8月，五粮液就将普五价格从609元/瓶涨至659元/瓶，这一次调价中间只隔了7个月。而在此期间，尤其是春节等传统佳节中，五粮液系列白酒价格都较之前有所上升。
“品牌力是产品价值的决定因素，后者决定了产品价格的市场认可度。”对于二度提价，五粮液股份公司副总经理朱忠玉表示，52度普五作为公司价格体系的风向标，此时恢复价格，是遵循市场规律做出的回归品牌价值的决策。
那么，高端白酒此时涨价，是触底反弹，还是真正回暖?上海商情快速消费品研究部主任韩姗月认为，目前高端白酒价格距历史高位还非常遥远，2011年，高端白酒的“风向标”53度飞天茅台价格达到2000多元一瓶，后来开始逐级下滑，最低为2013年7月的900元上下。目前的价格也仅为当年的一半多点。因此，“只能认为白酒业最差的时代已经结束，接下来的走势如何，还有待观察。”
肖竹青表示，五粮液涨价，库存可以坐地升值，而且在涨价之前打款可以继续享受老价格，这也是名酒厂惯用的收款压货手段。值得注意的是，五粮液此时淡季涨价对市场影响有限，其目的可能是为了提振渠道信心。
国内白酒营销专家舒国华表示，这次五粮液涨价有可能是在原来市场销售向好的前提下，对市场的进一步试探。据了解，2013年，普五的出厂价为729元/瓶，和茅台819元/瓶的出厂价相差不足百元，此后茅台的出厂价没变，普五出厂价却一度降至609元，双方价差超过200元。业内预计，今年年底前，普五出厂价格可能还会有两次上涨，恢复到729元/瓶。
与此同时，在糖酒会期间，作为高端酒的标杆企业
——茅台酒并没有提价动作，但仍坚持控量保价政策。3月21日，在贵州茅台经销商座谈会上，茅台酒股份公司总经理助理、销售公司总经理马玉鹏明确表示，2016年将实施动态管理，坚持月度发货，不压货不追货，下半年计划供应量只有8000吨。同时，将按照经销商意愿，对不同区域经销商计划量进行浮动管理，并监测渠道价格，确保价格稳中有升的基础上适度放量。
此外，3月23日晚间，贵州茅台发布2015年度报告显示，实现营业收入326.60亿元，同比增长3.44%；实现营业利润221.59亿元，同比增长0.25%；实现归属于母公司所有者的净利润155.03亿元，同比增长1.00%。这也预示高端酒市场有回暖迹象。
□关键词·酒业生态圈
资源整合提高竞争力
在今年春季成都糖酒会，“生态圈”成为一个热词。酒仙网、1919酒类直供、华龙等不约而同地举行了以“生态圈”为主题的论坛。肖竹青分析指出，刚刚过去的2015年，行业内销售名酒的经销商中有80%处于亏损状态，加上酒类电商来势凶猛，抢夺了一大块市场，这给传统酒业经销商提出了严峻的挑战，而生态圈可以利用业外资源，助力白酒行业，使得白酒行业同外部形成良性互动，从而产生新的竞争优势。
在“中国酒业供应链连锁同盟互联网+研讨会”上，华龙酒业集团董事长翟山表示，生态圈则是一个共创、共享、共赢的环境。2016年，华龙酒业将在与酒仙网共建连锁平台、与歌德盈香共建连锁平台、与酒便利共建连锁平台的基础上，在全国开展一区一县一商加盟活动，成立中国酒业供应链千商连锁同盟体，输出O2O服务模式，真正释放供应链连锁平台价值。
在企业转型发展中，华龙酒业打造区域中心店+社区店/店中店的连锁模式，采用互联网+营销手段，实现让消费者29分钟喝到放心酒；同时，华龙酒直达连锁店采取轻装修、重服务的模式，实现仓储式、配送、体验三位一体，为终端消费者提供最便利的选酒、送酒服务。
与此同时，3月22日，酒仙网在糖酒会论坛上也宣布今年将发力布局线下。一方面通过自建、加盟等方式构建“智能连锁酒行”，入驻酒快到平台；另一方面通过控股等方式与连锁酒行达成深度战略合作。
“生态型企业能把酒企、流通渠道、消费者进行有机整合，通过B2C、B2B、O2O等多种电商模式打造互动更强、效率更高、信息更透明的行业环境，从而形成完善的互联网酒业生态圈。”第四届酒业家中国酒业市场论坛上，酒仙网董事长郝鸿峰表示，生态圈的打造是行业发展的大趋势，同时也需要极强的资源整合能力。未来，酒仙网将通过大数据分析精准锁定各方需求，为整个行业带来发展和变革，打造透明、高效、互利的最强酒业生态圈。
□关键词·白酒年轻化
青春小酒主打80、90后
一直以来，白酒行业都在尊崇复古文化，年轻消费群体断层的矛盾日益突出。作为白酒固有的消费主力群体，50后、60后一代正逐渐老去。有调查数据显示，白酒消费人群主要集中在30岁-55岁，而30岁以下经常饮用白酒的消费群体占比较低。在今年的糖酒会上，“白酒年轻化”也成热议的焦点，众多酒企纷纷发力中低端市场，同时结合当今市场主体80、90后的消费习惯，卖萌青春型小酒成为开拓着力点。
小酒又被称为“青春小酒”。这些小酒容量在50毫升至250毫升之间，售价一般在5元至50元不等。包装从严肃呆板变成时尚可爱，小酒的共同特点就是接地气、价格亲民、符合年轻人审美的时尚包装设计与创新的营销理念。在时尚、个性、青春的特点下，吸引年轻消费群体。
记者在走访中了解到，郎酒、西凤、五粮液、泸州老窖等知名品牌都推出了自己的新款小酒。小涩郎、嗨80、漂流瓶等众多青春型小酒悉数登场，这些小酒的名字大多听起来很萌很时尚，令人印象深刻。据悉，小酒大多采用O2O营销模式，微博、社区论坛、网络活动等成为传播的主要阵地。如小酒江小白，一切与年轻人相关的东西、话题和热点新闻，都会出现在江小白的微博话题里。
第四届酒业家中国酒业市场论坛上，重庆江小白酒业有限公司董事长陶石泉表示，小酒是传统白酒企业对品类多元化的探索，是行业进步的表现。陶石泉介绍，正在发生的消费升级浪潮，让他看到了年轻人消费白酒的缺失。2011年，他选择了重庆作为创业地，以小曲清香型的高粱酒作为江小白酒业的酒体。“小曲白酒做低度酒，口感更柔和，而且更适合年轻人饮用。”
品牌传播借助社交媒体，是小酒对白酒产业的年轻化改造。2012年借微博红火之势，江小白策划了遇见江小白网上互动，以及一年一度的约酒，把都市青年群体从虚拟社交拉到现实，发动面对面的交友活动，不仅间接拉动了销售，还通过朋友圈形成了品牌二次传播。约酒这一生造的词汇，在网络已超过1.1亿次点击。
同时，小酒企业还大力气做社群。陶石泉说，传统酒企广告费用一直很高，电视报纸、楼宇公交等多种形式的大手笔投放，基本也占到销售费用20%~30%。目前江小白的广告费用不到10%。
陶石泉指出，伴随小酒市场的快速发展和名酒企对于小酒的充分尝试，预计未来几年小酒市场将成为白酒行业新的战场之一，成为大众酒不可或缺的角色。
□关键词·光瓶酒升级
长期以来，与国外消费者习惯于葡萄酒几乎全部裸瓶包装不同，重视面子的中国人习惯了盒装酒。光瓶酒虽然质优价廉且畅销，但在一定程度上被认为是“低端”的代名词。不过这一情形正渐渐转变。
湖北枝江酒业销售总经理助理潘国强分析，按照现有的5元、8元、10元、12元、15元和18元等产品线划分，未来光瓶酒将进入一个更高层次的市场，光瓶酒的升级是大势所趋。目前二三线市场逐步回归到理性消费，乡镇及农村市场的消费者还是以光瓶酒作为消费首选，随着消费的升级，将来50元、100元左右的光瓶酒将会进入市场。“随着消费者对光瓶酒价格接受度从5年前的5-10元/瓶提升到如今的15元—25元/瓶，意味着企业要着手开发40元/瓶、50
元/瓶的光瓶酒，以应对未来几年的市场需求。”
潘国强说：“目前我们已经全新升级了枝江光瓶酒系列，有老枝江、枝江小吉星、枝江特曲等品种，品质得到提升，价格的覆盖面更大，未来还将推出38元左右，甚至价格更高的光瓶酒。”
记者在走访糖酒会后发现，糖酒会展会的白酒货架上，泸州老窖、郎酒、红星二锅头、汾酒等以小酒、桶子酒，以及常规一斤装为代表的光瓶酒品类有增多的趋势。
肖竹青表示，今年低端大众消费升级趋势非常显著，品牌化趋势预计可持续。光瓶酒市场过去被各种杂牌所占据，而一些名酒厂和区域龙头企业依靠品牌力与大众定位，将在市场不断挤占地产光瓶酒的份额，实现收入的快速增长，且盈利能力保持提升。
■会展动态
中国酒业营销金爵奖落幕
日前，以“重构三年鉴证蝶变”为主题的第四届中国酒业营销金爵奖颁奖盛典在成都落幕。
洋河股份董事长王耀在“如何打造洋河超能力”时谈道，洋河主要做到了“坚守用户导向”和“追求与时俱进”。而“追求与时俱进”关键要做好四件事：一是做好以用户体验和健康为核心的技术创新，追求健康和用户的满足感、满意度；二是做好以互联网转型为核心的商业模式创新，各种探索都在大力推进；三是做好以资本为纽带的产业并购和资源整合；四是努力推进企业体制和机制创新，实现洋河股份为消费者创造健康快乐的使命、打造酒业帝国的企业愿景。
山西杏花村汾酒厂股份有限公司副董事长、总经理常建伟则用“创新、变革、共赢”三个词来解读汾酒发展的大未来。汾酒表示要通过创新与变革实现企业的转型与升级。
中国酒业营销金爵奖，被认为是“对中国酒业发展成就的阶段性总结，对中国酒业创新成果的时代性发展，对中国酒业共赢未来的开创性引领”的高端荣誉评定和沟通交流平台。
日前，2015年度“青酌奖”酒类新品TOP10发布盛典在泸州举行,最终来自白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒和果露酒五大酒类70个新产品摘得桂冠。本届酒博会汇集了世界各地酒类产品的专业精品博览会，展示酒类新品，体现行业发展新趋势，探寻消费新需求。
“青酌奖”酒类新品TOP10发布
日前，2016酒类标准化峰会召开。中国酒业协会理事长王延才指出，酒类标准化工作是酒行业技术进步、效益提高、产品质量提升的重要基础，酒类标准化工作在保持专业性和技术性的基础上，需要以更为开放性和社会化的形式呈现。面对我国酿酒产业结构的深度调整，标准化改革工作势在必行。
2016酒类标准化峰会召开
老头曲15版换装上市
日前，泸州老窖博大酒业营销有限公司召开2016春季产品推荐暨客户答谢会。作为本次大会的亮点之一，博大酒业10亿元级别的超级大单品老头曲15版焕新上市；光瓶二曲之一的绿波二曲同时亮相，与圆瓶二曲、蓝柔二曲一起奠定了光瓶二曲一树三花的产品格局。
升级换装的老头曲15版不仅包装新，口感也进行了升级，而且中奖率也有大幅提升；而第一次亮相的绿波二曲则是顺应白酒消费低度化、口感柔顺化的趋势，以40.9度的舒适口感精准定位要求舒适饮酒的中青年人群。
京华时报记者钱宇阳
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