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速成鸡出笼 源于检疫部门走过场收费

2012-12-23 09:13 | 来源:

抗生素潜规则

速成鸡曝光后,国家农产品[5.90 -1.17% 股吧 研报](6.16,0.19,3.18%)现代物流工程技术研究中心副主任王国利说自己并不吃惊,他告诉记者:“我早说过,企业滥用抗生素早晚要出事。”

他透露,据他了解,全国每年大概有8.7万吨抗生素流入食品养殖加工企业。他说,食品安全已经成为每年“315”的主题,去年是,今年也是。

王国利并不吃惊,他告诉记者:“我早说过,企业滥用抗生素早晚要出事。”他透露,据他了解,全国每年大概有8.7万吨抗生素流入食品养殖加工企业。他说,食品安全已经成为每年“315”的主题,去年是,今年也是。

中国是抗生素使用大国,也是抗生素生产大国。卫生部合理用药专家委员会委员肖永红教授曾做过调查,近年来每年生产抗生素原料大约21万吨,除出口3万吨外,其余均在国内自用,人均年消费量达到138克左右,是美国人均用量13克的十倍。而这之中就有超过1/3是通过鸡鸭鱼肉等肉食性食品进入人体。

这还不包括激素和其他药物。

王国利此前是山东省农工商集团总经理,沉浸农产品行业几十年,对行业潜规则了如指掌。他说目前爆出的速成鸡只是行业中的“冰山一角”。

不仅仅是国内肉食,据一位不便具名的海关工作人员告诉本报,各地区海关缉私时,常常见到整船整箱的非法冻肉冻鸡翅。

“这些肉比国内便宜很多,受到国内很多火锅店和烧烤店的青睐。为什么这么便宜,或者来自疫区,或者就是用了更‘先进’的饲养手段。”该人士说。

有时检疫也是走过场。

一位曾经把鸡送去检疫的农户的看法是:1毛钱买一个证,检疫部门也没怎么弄,走走过场收收费,检不检疫都一样。

另一个白羽鸡(速成鸡主角)养殖户介绍,购买方通常要求养殖户附带检疫证明。畜牧站对此收费标准是每只鸡一毛钱开个证明,占到养殖利润1块钱的近10% ,“很多养殖户不愿意送去检疫,1万只鸡可省下一千元。对于这种鸡,大买家也照收不误”。

“建议国家考虑降低检疫收费。企业也应当规范管理,学习国外经验。否则,这个行业真会失控。” 重庆峰牧渝凤家禽有限公司法定代表人聂勋明说。

“防劣币驱逐良币”

实际上,王国利坦言,在行业激烈竞争下,企业也要考虑承受力。

他举养鸡为例子,“像六和,如果他的养殖成本比别人高,可能就拿不到订单,企业就会倒闭。实际上他这样做,别人也在这样做,那他能不这样做?!” 王介绍,他们曾饲养一种完全散养的鸡,三个月成熟,但炖出来骨头非常硬,且光成本就100多元。

“你算吧,三个月饲料就多少钱呵。”他介绍现在超市卖的野生鸡品质也多种多样,两个月成熟也是野生,“超市里卖100多元的可能成本只在20元左右”。

聂勋明则介绍,“速成鸡”主角白羽鸡是国外引进的鸡种,批发价格低,市场竞争大,养殖农户利润空间被极力压缩。

“价格波动很大,而且鸡出栏时间越长,养殖风险越大,所以大家都急于卖鸡。如果碰到大买家,养鸡人几乎没有讨价还价的能力,有的只能卖到3元一斤。”一白羽鸡的养殖户说:“一只鸡的利润也就一块多钱。”

出于成本考虑,利用激素“拔苗助长”,利用抗生素治疗密集鸡群的疫病,成为行业必需。阶段式的事后排查对根本解决问题,用处并不大。

王认为,要真正解决滥用抗生素问题,需要建立透明供应链,从生产到流通到超市建立追溯机制,每个环节都可控,哪个环节出问题就能迅速清查。

王国利透露,像山东这样一个蔬菜和食品供应大省,目前能达到有计划和追溯的食品供应甚至不到10%。

此外王称,从国外经验看,可以通过养鸡企业或者养殖户加入行业协会,来和政府谈判和博弈。

“比如说若不用这种药物,成本上升政府如何补贴或者减免,谈好后统一行动,这样就能避免或者逐渐消除许多行业的潜规则。否则的话,劣币驱除良币,整个行业都会烂掉。”

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