枸杞子的养生功效
中医认为，枸杞子泡水喝有4大养生功效。
其一是滋阴明目，降肝火。常用电脑的人眼睛容易疲劳，用枸杞泡水喝，可以滋阴明目。在天气比较热时，泡水喝可除肝火。
其二是有利于睡眠，改善体质。
其三常喝枸杞茶，可充实正气，补气养血，还能壮阳，被益为“水果伟哥”。
最后一点也是女性为啥喜欢用枸杞泡水的原因，那就是美白养颜、抗衰老。这是因为枸杞中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，维生素C含量比橙子高，铁含量比牛肉高。天然的β胡萝卜素抗衰老、抗癌及预防日照皮肤损伤。因此，女性应常喝些枸杞茶。
冬季寒冷，人们需要抵御寒冷，取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。也可用枸杞泡水喝，同样可滋阴御寒、润肺抗燥。
“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”。说明枸杞可四季常食，常食可益寿延年。然而，枸杞虽好，并非人人适宜，有其副作用。枸杞子“外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服”、“元阳气衰，阴虚精滑之人慎用”。即脾胃虚弱、腹泻、炎症发烧的患者，莫乱吃枸杞，否则滋补不成，反而对健康不利。
可见，枸杞泡水喝有着很好的养生好处。然而枸杞温热身体的功效强，有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量食肉的人群，也最好慎食枸杞子。
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1、枸杞粥
原料：大米，枸杞。
做法：1. 先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子；2.煮熟即可食用。
特点：特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
2、山药枸杞粥
原料：白米1杯，山药300克，枸杞2大匙，水8杯。
做法： 1. 白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
特点：枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
3、枸杞炖银耳
原料：枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克。
做法：1. 银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。2. 汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。
特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。
4、枸杞肉丝
原料：枸杞，瘦猪肉，青笋，精盐，白糖，味精，料酒，酱油，淀粉，猪油，麻油。
做法：1. 将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝；青笋切成同样的丝；枸杞洗净。2.炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。
特点：滋阴补肾。适于体弱乏力、肾虚目眩、视觉模糊等症。
5、黄芪枸杞炖甲
原料：黄芪50克，枸杞30克，甲鱼500克。盐、豆油，冷水各适量。
做法：黄芪切片，纱布包扎；枸杞子洗净，甲鱼去内脏后切细。三者放入锅内，加适量冷水，炖熟，去药渣，用豆油、盐调味即成。
特点：补中益气，滋阴生血。适用于鼻咽癌放疗疗法所致眩晕或白细胞减少者。
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