你见过世界最大煎蛋吗？有消息称世界最大的煎蛋在法国诞生，总共耗费5214个鸡蛋，20升油，整个煎蛋能供给700人享用。鸡蛋的营养价值非常高，关于鸡蛋的做法有很多，而煎蛋仅仅是其中一种。煎蛋的做法有哪些呢？下面小编就为您推荐四款煎蛋食谱，一起来学习下吧！
世界最大煎蛋 可供700人享用
近日，法国西南部Haux，法国小城蒸制世界最大煎蛋，总共耗费5214个鸡蛋，20升油，50公斤熏肉，50公斤洋葱和大蒜，2公斤盐和2公斤胡椒粉，该巨型煎蛋在复活节星期一提供给700位民众享用。据悉，每年此时法国小镇Haux的民众都会多添加一个鸡蛋反复打破此项世界纪录。
鸡蛋营养成分
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12。 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
四款煎蛋食谱
香椿煎蛋
用料：香椿一把、鸡蛋三个。葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙。
做法：香椿焯水挤干水分，鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎。香椿碎，盐加入蛋液搅拌均匀。锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，两面煎金黄取出切块即可。
油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1个，酱油少许。
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一勺油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
玉米煎蛋
做法：
1、备齐材料：2个鸡蛋、一片培根、1/4杯玉米粒、1/4豌豆粒、3-4块红薯。
2、先把红薯隔水蒸熟，压成红薯泥，放在一边晾凉。
3、取个大点的容器，打入两颗蛋，再放入玉米粒和豌豆粒。
4、将蛋液和蔬菜粒搅打均匀，然后磨一点黑胡椒碎进去。
5、最后加入红薯泥，再加一点盐调味，搅拌均匀，蛋汁就做好了。
6、平底锅内倒入一点油，倒入蛋液，再倒入培根丁，小火兼一会后翻面，将撒上培根的那一面煎上色就好了
苦瓜煎蛋
主料：苦瓜（1根）、鸡蛋（2个）
辅料：红甜椒一条、红萝卜一根、葱少许、盐、胡椒粉、料酒。
做法：
1、将葱、红甜椒、胡萝卜洗干净，准备鸡蛋2个。
2、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条。
3、切成长长条的苦瓜再切成小薄片，切的尽量要细要薄。
4、将红甜椒、胡萝卜、葱切成小碎粒。
5、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
6、取一个碗，鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，搅拌均匀。
7、6中再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
8、最后在7中加入料酒。
9、将步骤6到8中的所有材料搅拌均匀。
10、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可。
11、倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。
12、翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
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