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世界最大煎蛋可供700人享用 煎蛋做法公开

2014-04-28 14:43 | 来源:

你见过世界最大煎蛋吗?有消息称世界最大的煎蛋在法国诞生,总共耗费5214个鸡蛋,20升油,整个煎蛋能供给700人享用。鸡蛋的营养价值非常高,关于鸡蛋的做法有很多,而煎蛋仅仅是其中一种。煎蛋的做法有哪些呢?下面小编就为您推荐四款煎蛋食谱,一起来学习下吧!

世界最大煎蛋 可供700人享用

近日,法国西南部Haux,法国小城蒸制世界最大煎蛋,总共耗费5214个鸡蛋,20升油,50公斤熏肉,50公斤洋葱和大蒜,2公斤盐和2公斤胡椒粉,该巨型煎蛋在复活节星期一提供给700位民众享用。据悉,每年此时法国小镇Haux的民众都会多添加一个鸡蛋反复打破此项世界纪录。

鸡蛋营养成分

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12。 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

四款煎蛋食谱

香椿煎蛋

用料:香椿一把、鸡蛋三个。葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙。

做法:香椿焯水挤干水分,鸡蛋打散,干淀粉一茶匙加一茶匙水化开,加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎。香椿碎,盐加入蛋液搅拌均匀。锅里放油烧热,倒出去重新放冷油,倒入蛋液。小火煎到凝固反面,两面煎金黄取出切块即可。

 

油煎荷包蛋

用料:鸡蛋1个,酱油少许。

做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一勺油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

玉米煎蛋

做法:

1、备齐材料:2个鸡蛋、一片培根、1/4杯玉米粒、1/4豌豆粒、3-4块红薯。

2、先把红薯隔水蒸熟,压成红薯泥,放在一边晾凉。

3、取个大点的容器,打入两颗蛋,再放入玉米粒和豌豆粒。

4、将蛋液和蔬菜粒搅打均匀,然后磨一点黑胡椒碎进去。

5、最后加入红薯泥,再加一点盐调味,搅拌均匀,蛋汁就做好了。

6、平底锅内倒入一点油,倒入蛋液,再倒入培根丁,小火兼一会后翻面,将撒上培根的那一面煎上色就好了

苦瓜煎蛋

主料:苦瓜(1根)、鸡蛋(2个)

辅料:红甜椒一条、红萝卜一根、葱少许、盐、胡椒粉、料酒。

做法:

1、将葱、红甜椒、胡萝卜洗干净,准备鸡蛋2个。

2、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条。

3、切成长长条的苦瓜再切成小薄片,切的尽量要细要薄。

4、将红甜椒、胡萝卜、葱切成小碎粒。

5、将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。

6、取一个碗,鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,搅拌均匀。

7、6中再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

8、最后在7中加入料酒。

9、将步骤6到8中的所有材料搅拌均匀。

10、平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可。

11、倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。

12、翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了。

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