两款低卡自制汤圆保证元宵节不发胖

汤圆一直都给人“高能量、难消化”的印象，那么不妨试试小编推荐的2款DIY汤圆，低卡又美味，适合减肥的美眉。

两款低卡自制汤圆保证元宵节不发胖

一、番薯芋头小汤圆

     1、糯米粉加热开水，和成面团，放置15分钟左右。

     2、番薯去皮，切成小丁，放在微波炉适用的容器内，加少量水，微波炉煮熟，再用勺子捣烂，备用。

     3、小芋头一个，放在微波炉适用的容器内，加点水，微波炉煮软，然后用勺子捣成泥，拌匀。

     4、把揉好的面团搓成条，做成一个个大小适中的小剂子，用手搓圆，再压扁做成面皮。

     5、取适量芋头馅料和番薯馅料，包在面皮里，搓圆，放在容器里等待下锅。

    6、烧开水，把做好的汤圆放进锅中，等汤圆浮起来时就熟了。如果喜欢吃甜味汤，可以在煮开水时放入少量桂圆肉。

二、紫薯、山药、南瓜汤圆

      1、把南瓜、山药(注意：山药皮不要接触到皮肤，会痒)去皮，切块和段，和洗净的紫署放入锅中蒸至七成熟，去皮备用。

      2、把以上七成熟备用的食材分别切丁，加入开水中和汤圆同煮，至汤圆漂起时即可。

      营养评价：紫薯、山药、南瓜中不仅富含维生素B、C、E还含有较多的膳食纤维，可有效阻止糖类变成脂肪，预防心脑血管疾病。

特别提示：

      虽然加入的食材有这么多好处，但汤圆是粘性食物，也过甜、过油，糖尿病病人要吃木糖醇的，其他人群也要把量控制在30--50克。

三、专家提醒：吃汤圆应减少糖分的摄入

      营养顾问：Sylvia Wang(美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士)。

      Sylvia Wang：小汤圆的热量虽低，但是搭配上花生汤、红豆汤，一碗也有200大卡。想要减少热量的摄取，怎么办？

      咸汤圆部分，可以避免使用猪油，馅料尽量使用瘦肉，盐量不要添加过多，高血压患者特别要注意适量原则，至于小甜汤圆，可尽量以代糖取代砂糖，或选择比较天然的甘草、甜菊叶熬煮，增加汤的甜味，也可以利用白木耳、桂圆取代花生与红豆汤。慢性病患者，则要注意糖份与盐量的控制。

    另外，汤圆的进食时间也不要过晚，以免增加肠胃道消化负担，又容易囤积热量，吃汤圆时，要避免一天超出过多热量摄取，可在其它五谷根茎类食物方面减少进食，适度调整。至于糖尿病患以及高血脂症患者，在糖份摄取要酌量，以免影响病情控制。