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泸州好利蛋糕克林姆蛋糕被检测出菌落总数超标

2018-11-22 17:13 | 来源:四川在线泸州

  四川在线泸州消息(记者 郭慧琳) 近日,在泸州市食品药品监督管理局公布的食品抽检不合格信息中,泸州市龙马潭区好利食品厂名列其中。

该厂家生产的克林姆蛋糕(糕点120g/盒 2018-09-18)被抽检查处菌落总数超标,CPF(菌落形成单位)/g║43000,42000,15000,1500,45000,结果有五个值介于m到M之间║n(同一批次产品采取的样品件数)=5,c(最大允许超出m值的样品数)=2,m(微生物指标可接受水平的限量值)=10000,M(微生物指标的最高安全限量值)=100000,不符合食品安全标准。

记者从泸州市食品药品安全监督管理局了解到,菌落总数是指在一定培养条件下(如需氧情况、营养条件等),每克(每毫克)检验样品所生长出来的菌落数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,以便对被检样品作出适当的卫生评价。

记者从国家食品药品监督管理总局官网发布的《关于食品中菌落总数的风险解读》了解到菌落总数超标,原因可能是食品从原辅料到运输、贮存、加工成成品以及销售等各个环节受到了微生物污染,如:生产环境卫生状况不良,生产设备连续使用,不经常清洗、消毒,容易产生微生物滞留和滋生,造成食品污染;生产操作人员不按生产要求进行操作、对生产设备清洗不干净或消毒不严、加工过程中生熟不分;食品储存和运输中没有按照食品相应的条件(如冷链)进行储运等,都会导致菌落总数超标。

食用菌落总数超标的食品,可能会引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全。

来源:四川在线泸州

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什邡元禾食品、泸州好利食品、自贡华生园食品等上黑榜

    四川在线(微博)消息(四川在线记者袁玥)为保障节儿童期间食品质量安全,四川省质量技术监督局组织开展了对方便食品、冷冻饮品、水果制品、糕点等儿童喜爱食品的不定期监督抽查。

本次共抽查186批次产品,合格170批次,不合格16批次,合格率为91.4%。不合格产品的不合格项目主要有菌落总数、大肠菌群、铝、脱氢乙酸和标签。

省质监局已督促生产企业召回不合格产品,并责令整改,要求企业查找不合格原因,严格原料进厂、生产过程质量控制、成品出厂检验控制,保证儿童喜爱食品质量安全。

不合格产品名单:

样品名称生产单位

蛋糕宜宾市翠屏区南城商业街1号

麦基蛋糕广汉市港香园食品厂

龙眼花生什邡市元禾食品有限公司

麻婆蹄筋(方便食品)眉山市东坡区诚诚食品厂

吐司面包南充市大拇指烘焙房

牛奶蛋糕南充英伦绿宝食品有限公司

小餐包南充英伦绿宝食品有限公司

切片面包内江市东兴区元麦食品厂

饼干井研县一口酥糕点店

面制品(麻辣面制小食品)彭州市蓉川食品厂

过把瘾牛肉味麻辣面制品泸州市龙马潭区康宏食品厂

冰棍(迷你小矮人冰棍)泸州市江阳区沁心食品有限公司

糕点(蛋糕)泸州一麦香甜食品有限公司

糕点(蜂蜜蛋糕)泸州市好利食品厂

蜂蜜蛋糕自贡华生园食品有限公司

优味珍珠茶(饮品系列)广安银泉食品饮料厂

来源:中国质量新闻网

 

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