四川新闻网泸州2月19日讯（徐显强）“冰天雪地，大雪封山，导致整个场镇停水停电，我们学校立即采取应急措施，拉水发电，千方百计保证孩子们吃上营养餐。”古蔺县石宝中学校长周波着急的说。
为扎实抓好学生食堂食品安全，古蔺县细化措施，强化管理，认真做到“四加强”，确保了全县近10万名农村学生新春开校第一天吃上安全、可口的营养餐。
加强安全隐患排查整治。各校制定应急预案，在开学前对学校食堂的设施设备进行全面排查，重点加强锅炉、炉灶、蒸汽管道、蒸饭器、消防设备等设施设备进行安全隐患排查，发现问题及时整治，做到安全隐患排查整改无缝对接。加强业务培训。加大对食堂管理人员、食品安全管理员、从业人员的教育和培训，进一步提高管理能力、业务水平和安全意识，所有从业人员均持证上岗。
加强食堂物品的采购工作。食堂物品采购工作做到早安排、早落实、保安全，大宗物品坚持集中采购原则，专人督查落实采购工作。
加强食堂日常工作管理。各校成立食堂及营养改善计划管理机构，落实管理人员，按照《古蔺县学校营养办工作职责》要求，各校在开学前对食堂所有功能室进行彻底清扫，全面清除卫生死角，做好消、杀、灭工作；对食堂内锅、碗、瓢、盆等餐厨具彻底清洗、消毒，对过期、霉变、腐烂、变质食品彻底清除；县教育局、食药监局等相关部门联合行动，加强对学校食堂（伙房）安全隐患进行排查整改，确保了开学第一天所有食堂正常开餐。
“今天的菜有萝卜炒肉、炒莲花白还有酸菜汤，我们吃得饱，也吃得好。”2月18日午餐时间，金星乡皇华小学的孩子们吃着香喷喷的饭菜，脸上露出甜蜜的微笑。
据悉，为抓好学生营养午餐工作，古蔺县制定完善《营养午餐食品安全“八把关”“五严禁”》等制度，加大投入，上争外引资金12500余万元，搭建伙房223个，建设标准化学生食堂232个，古蔺县财政每年补助资金约2000万元，用于人工工资、水电煤消耗等补贴，并实施网格化阳光监管，使全县近10万名农村义务教育阶段学校的学生全部吃上安全、可口的营养餐。2013年，古蔺县荣获“全国营养改善计划工作先进县”殊荣。
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