霜降过后 吃要温补

霜降刚过，对于居住在深圳的人来说，感受到的气候差异不如北方来得明显，所以现在的饮食上与夏季差别不大。事实上，中医上素有说法，“一年补透透,不如补霜降”，意味着霜降过后，饮食上最重要是平补，“秋补”甚至比“冬补”更为重要。中医养生专家推荐白萝卜、白梨、白木耳、百合等“白色食物”。另外，对于深圳人来说，平补的同时，还需要防“秋燥”，可在白开水中加些蜂蜜来喝。

A

白果萝卜粥

白萝卜入肺，可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动。与白果一起煮粥，还可固肾补肺。此外，有人爱生吃白萝卜，但皮白但不透的则味道偏辣，只能熟吃，只有皮色透明且不辣的萝卜，则可以生吃，利于缓解腹胀。

材料：白果、白萝卜、糯米、白糖

做法：1.白萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用；

2.先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖，文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅。

B

上汤芥菜

芥菜性温，能温胃散寒。营养专家介绍，秋季多喝青菜汤能滋润降火，对于容易秋乏的人来说，芥菜是不错的选择。因为芥菜里含有丰富的维生素，具有提神醒脑，解除疲劳的作用，加之其含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动，防治便秘。

材料：芥菜、咸鸡蛋、江瑶柱、姜丝

方法：1.芥菜洗干净切成段，江瑶柱需要提前用水泡软，咸鸡蛋煮熟去壳弄成小块；

2.锅里先煮开水，焯熟芥菜，捞起备用；

3.烧热锅，倒橄榄油，放入姜丝炒出香味，再将江瑶柱加入，翻炒片刻；

4.在锅内直接倒入一大碗清水，放少许盐，大火煮至江瑶柱变烂，再加入咸鸡蛋一起煮至汤浓郁后熄火；

5.将煮好的上汤淋到焯过的芥菜上，即成。

C

栗子焖鸡

板栗绝对是治愈系，据说很多人认为冷天里吃板栗最能温暖胃，胃暖了，心情也变好了。最近天气变凉，昼夜温差大，不妨晚上吃一道栗子鸡，还能健肾补脾的作用，素有“干果之王”之称。

材料：嫩鸡、生板栗、料酒、糖、生粉、酱油、上汤

做法：1.将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣；

2.烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油；

3.把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥；

4.将焖酥的鸡块、栗子再用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，放盐在锅内翻炒片刻。