凌晨三四点钟的酒吧里，大家推杯换盏、把酒言欢，空气里弥漫着紧张兴奋的味道。对，那是大家在看世界杯足球赛直播！
啤酒、炸鸡、花生、薯片、鸭脖、冰淇淋、小龙虾……边看球赛边吃，仿佛是球迷的标配。
宵夜正当时。你瞧，啤酒做前锋，炸鸡做中锋，小龙虾妥妥的后卫，吃货的世界里也正在上演一场世界杯的狂欢。这些在吃货眼里随处可见的小美好，给球迷们带来了太多的“附加值”——一个赛季下来，肚子更挺了，腰围更粗了！
深夜时段人体本应进入睡眠，这时人体处于低代谢状态，不进食也能满足人体的能量代谢需要。但熬夜看球赛就打破了这种平衡，能量需求增加了，如果不及时补充饮食有可能发生低血糖。吃是肯定要吃的，但怎么个吃法，是有讲究的。夜间人的消化功能相对较弱，有些人却把加餐当成一场饮食盛宴，如果冰啤酒、花生、毛豆、烤串、麻辣小龙虾等猛吃一通，这些辛辣刺激和高脂肪高蛋白的饮食一旦过量，加上酒精作用，可能诱发消化不良，胃肠疾病，产生腹痛、腹胀、腹泻等症状，严重的甚至诱发急性胰腺炎。啤酒喝多了不仅伤肝伤胃，还增加热量摄入，出现啤酒肚、肥胖、脂肪肝等。
怎么喝，喝什么
1.多喝水，少喝冰镇啤酒。
无啤酒，不看球。啤酒和球赛就是一对难分难舍的黄金搭档。那啤酒咋喝？首先要限量，建议男士每天酒精量不超过25克，女士不超过15克。拿4度左右的啤酒来说，男性每天喝一瓶左右就可以了。最好不喝冰镇啤酒，因为大量饮用会使胃肠道的温度急速下降，毛细血管收缩，血流量减少，生理功能失调，严重者可能引发痉挛性腹痛和腹泻。另外，无论准备喝多少酒，喝酒之前，一定要吃些东西垫垫肚子。当然，能以水代酒就更好了。
2.白开水、柠檬汁(果汁)、自榨黄瓜汁、苏打水都是不错的选择。
还可以喝绿茶或用枸杞泡水。绿茶可以提神，也可以消除体内多余的自由基，让您神清气爽。胃不好的人，可以喝红茶，用枸杞泡水，有解压和明目的作用。
3.喝富含维生素A的果蔬汁。
果蔬汁含活性酶、膳食纤维和植物中的化学成分，是很好的抗氧化剂。建议选择芒果、橙子等黄色的水果以及胡萝卜等黄色的蔬菜榨汁来喝，因为黄色果蔬富含维生素A。吃一些富含维生素A的蔬果可以提高眼睛对昏暗光线的适应能力，防止视觉疲劳。
怎么吃，吃什么
1.看球前的那顿正餐一定要吃好。
开踢前的那顿正餐要保证看球期间的能量供给，因此，对于那顿餐食最好做到“食物多样，多菜少肉”，在保证能量摄入的同时，保证营养均衡。其中，主食要充足，适当摄入粗杂粮；蔬菜要“加量”摄入，最好是深色蔬菜；肉类蛋白质的选择要适当高端(鱼虾、禽肉)。
2.美食也可以吃，但前提是要“健康”。
饿了当然可以吃，只是要吃得靠谱。脂肪、糖和它们的结合体虽然最能带来快感，但却是典型的能量炸弹，不建议多吃。那饿的时候该怎么吃呢？
多吃富含B族维生素的食物。深绿色叶菜类及豆类植物都含丰富的叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血；肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中有维生素B6或烟碱酸，可以维持皮肤健康、减缓老化；至于与记忆力、注意力有关的维生素B12，在红肉、牛奶、乳酪中都能吃得到。
选择全麦面包等全谷物的食品，有助于保持情绪稳定。人的交感神经原本是白天兴奋，夜晚休息，熬夜之后，改变了交替兴奋的时间，导致白天工作期间记忆力减退，反应迟钝，头昏脑涨。多吃一些富含B族维生素的全谷类的食物既可以改善大脑功能又可以加强皮肤的抵抗力等。
巧烧烤，少麻辣
1.烧烤要尽可能减少有害物质的侵袭。
烤肉的过程中适当涂抹酱料，这样做不但可以降低烤肉的温度，而且烤肉酱中所含的一些有益成分也可以减缓致癌物质的产生。建议大家可以在烤肉时刷些蒜汁、柠檬汁以及番茄酱(汁)，这样既可以增进口感，还能减少有害物质的生成。
少吃烤肉，搭配素食，烤韭菜、金针菇、烤尖椒、烤茄子这些蔬菜、豆制品、菌菇食品等也是不错的选择。
2.少吃油腻食品。
油腻食品是指炸鸡、炸鱼以及烹调中含油比较多的菜肴，这些高脂肪食品既是能量炸弹又难以消化，夜间消化功能弱，建议少吃。
3.少吃麻辣。
麻辣烫、撸串、麻辣小龙虾是许多年轻人的最爱，吃时图一时痛快，但大量的辛辣刺激食物会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠不适，影响休息，甚至诱发胃肠炎、胃溃疡，出现腹痛腹泻等不适症状。
(作者系解放军总医院第一附属医院消化科副主任)
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